ก่อนหน้านั้นเราทำงานอยู่ในบริษัทที่เกี่ยวข้องกับย่านสยาม (ไม่บอกชื่อ แต่ก็น่าจะพอเดากันได้เนอะ) และมีโอกาสต้องไปประชุมที่ ICONSIAM บ่อย ๆ ร้าน Katsukura เป็นร้านที่หัวหน้าชอบพาไปกินก่อนเข้าประชุม ตอนแรกที่กินคือดีมาก ไม่คิดว่าอยู่ในโซนนี้ แถมตัวเราเป็นคนที่ชอบทงคัตสึอยู่แล้ว เจอร้านนี้เข้าไปนี่ กลายเป็นแฟนไปซะละ
ร้าน: かつくら / Katsukura Bangkok
สถานที่: ชั้น 4 โซน Rose Dining สยามทาคาชิมาย่า
ราคา: 300-1000 บาท
คะแนน: 9/10
ติดต่อ: 02-2880205 หรือ https://www.facebook.com/pg/KatsukuraBangkok
ต้องบอกก่อนว่าร้านดั้งเดิมจริงๆ อยู่ที่เมืองเกียวโต ประเทศญี่ปุ่น เป็นทงคัตสึพรีเมียมที่มาเปิดสาขาที่เมืองไทย และสาขาแรกเปิดที่ ICONSIAM จากอ่านจากรีวิวส่วนใหญ่พูดเป็นเสียงเดียวกันว่า รสชาติเดียวกันกับไปกินที่เกียวโตเลย สำหรับเมนูที่รีวิววันนี้ อาจจะไม่ได้กินในวันเดียวกันนะ แต่รวบรวมจาก 2-3 ครั้งที่กินมาเพื่อให้คนอ่านตัดสินใจ
สำหรับการเดินทางไปที่ร้านนั้น แนะนำว่าให้เดินขึ้นไปที่ชั้น 4 เดินเข้าไปที่ Siam Takashimaya เดินเข้าไปนิดนึง ให้หันทางขวามือ จะเห็นโซน Rose Dining ที่รวมร้านอาหารอย่าง Unagi Toku ร้านปลาไหลย่างชื่อดังจากญี่ปุ่น / ร้านเนื้อย่าง Kamui Hokkaido Dining / Tim Ho Wan / Kissyan สุกี้ชาบู /
ก่อนจะไปรีวิวอาหารจากหลัก ทุกครั้งทางพนักงานจะเสิร์ฟงาคั่วมาให้เราบดรอ และให้ทานกับทงคตสีซอสเข้มข้น หรือทงคตสึซอสหวานที่อยู่บนโต๊ะ ส่วนน้ำสลัดแบบผสมส้มยุสุทานกับกะหล่ำปลีสลัด และที่เรากับคนที่ไปด้วยกัน ชอบมากคือ ผักดองคัตสึคุระ จะเป็นผักดองหลากชนิดผสมกัน รสชาติเค็มไม่มาก กินเล่นก็ได้ กินกับข้าว หรือกินกับทงคัตสึก็ดีงาม อร่อยไม่อร่อย วันนั้นไปกันสองคนเล่นเอาหมดกระปุกเลย (เติมได้นะ)
สำหรับเมนูแรก คือ ชุดคัตสึซีฟูดส์ เมนูนี้จะประกอบไปด้วยหอยนางรม ปลาแซลม่อน และกุ้งยักษ์ ความพิเศษของร้านนี้คือ กุ้งที่เค้าใช้เป็นกุ้งใหญ่มากจริงๆ ไม่ใช่หนาจากแป้งที่ทอด พอกัดเข้าไปคำแรกก็เจอเนื้อกุ้งเลย และสดจริงจัง หอยนางรมก็มีความครีมมี่เข้ากับการเป็นของทอดได้อย่างดี ส่วนปลาแซลมอนทอดดีแต่ไม่ได้ว้าวเท่าสองอันแรก ถ้าใครชอบความเปรี้ยวหน่อย ๆ ก็สามารถบีบเลมอนที่อยู่บนจานได้ เสิร์ฟพร้อมข้าวญี่ปุ่นบาร์เลย์ กะหล่ำปลีสลัด และซุปมิโซะ ทั้งสามเมนูนี้ ไม่อิ่ม ก็เติมได้ไม่อั้น
ส่วนซุปมิโซะของเขาใช้เป็นมิโซะแดง จะมีความเข้มข้นกว่าแบบมิโซะทั่วไป ในซุปจะมีเต้าหู้ทอด (ร้านอื่นจะเป็นเต้าหู้ก้อน) ไห้เคี้ยว เสิร์ฟมาร้อนๆ แต่ซดได้ไม่ลวกปาก อร่อยมาก เติมได้เรื่อยๆ เราเคยทำลายสถิติคือ 4 ถ้วย เกือบลุกไม่ขึ้นแล้ว
ส่วนเมนูนี้น่าจะเป็นการสั่งครั้งแรกของเราที่ร้าน Katsukura เลย เป็นเมนูข้าวกล่องที่มาในชื่อของ “ข้าวกล่องคัตสึคุระเบ็นโตะ” ทั้งเซ็ทนี้จะเสิร์ฟมาพร้อมกัน เริ่มต้นจากเต้าหู้เย็นโฮมเมดที่กินคู่กับวาซาบิ มั่นใจเลยว่าใครที่กินจะรู้เลยว่าแตกต่างจากเต้าหู้ที่อื่นมากๆ คือถ้าชอบคือชอบมาก หรือไม่ชอบไปเลย
และเมนูในกล่องที่ดูน่าตื่นตาตื่นใจ ได้แก่ (จากซ้ายไปขวา) เซ็ททงคัตสึ ประกอบด้วย คัตสึสันใน กุ้งเล็ก และผักทอด ถัดมาเป็น ไข่ม้วน และสุดท้ายมะม่วงราดซอสมิโซะที่มีรสกัดเข้าไปคำแรกจะมีรสหวาน แล้วจะค่อยเค็มขึ้น เป็นรสชาติที่ซับซ้อนดี เสิร์ฟพร้อมข้าว ซุปมิโซะ และผักสลัด
โดยรวมแล้ว สำหรับอาหารเซ็ทจากร้านนี้จะราคาค่อนข้างสูงเมื่อเปรียบเทียบกับร้านทงคัตสึอื่นๆ ที่อยู่บนห้างสรรพสินค้า รวมไปถึงคิด Service Charge 10% + Vat 7% ทำให้บิลที่ออกมาอาจจะแอบช็อกได้ แต่ก็ยังยืนว่าถ้าใครที่ได้มาลองทงคัตสึที่ร้านนี้ รับรองเลยว่ายังไงก็ต้องชอบอย่างแน่นอน
บทความที่คล้ายกัน:
– Okinawa Kinjo ร้านที่ให้คุณรู้สึกเหมือนกินอาหารอยู่โอกินาว่าในย่านพระโขนง
– Mitoki Japanese Restaurant ร้านอาหารญี่ปุ่นราคาไม่แพงที่ Donki Mall ทองหล่อ
– Azuma Soba ร้านโซบะชามยักษ์ ย่านพร้อมพงษ์ มีมากกว่า 100 เมนู